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燃氣火排式三門海鮮蒸柜

 
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型號 定制款
外形尺寸 1200*910*1850mm
托盤尺寸 400*600mm
產地 上海
材質 304不銹鋼
板材厚度 1.0mm
設備類型 商用廚房設備
功能 蒸海鮮
適用范圍 酒店飯店連鎖餐飲廚房
電壓 220V
功率 0.28Kw
凈重 164Kg
耗氣量 25500kcal/h
點火方式 電子脈沖點火
生產能力 蒸海鮮8-15分鐘
包裝 木箱
物流 送貨上門包安裝
發貨周期 7天
質保期 2年
備注 燃氣接駁(mm)石油氣:Φ20天然氣:Φ32 煤氣:Φ38 進水(mm):Φ20 排水(mm):Φ38 發熱量Kw/h:60
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燃氣三門海鮮蒸柜產品特點:

?  三門海鮮蒸柜共分三層三個門,上兩個門都為一層,腔體尺寸相同都是760*450*180mm,下方內設兩層,兩層腔體尺寸都是760*450*140mm。燃氣三門海鮮蒸柜整體采用SUS304不銹鋼板材精工制作而成,不銹鋼爐內膽、外殼,堅固耐用,維護簡單;三級阻力位開門,防護蒸汽更安全;蒸腔通道獨立,食物不串味。適用于天然氣、煤氣和燃油,燃氣接駁:石油氣:Φ20mm 天然氣:Φ32mm 煤氣:Φ38mm。 進水:Φ20mm 排水:Φ38mm 發熱量:60Kw.h。蒸制時間: 產生蒸氣4-5分鐘,蒸海鮮類5-10分鐘,蒸肉骨類8-12分鐘, 蒸湯類: 20-50分鐘。本產品廣泛適用于會所、餐飲、酒店、飯店等商用廚房設備,企業工廠、醫院、學校、機關事業單位食堂廚房設備,食品加工及中央廚房設備。

燃氣三門海鮮蒸柜

燃氣三門海鮮蒸柜產品優勢:

  不銹鋼正標板材,外形豪華美觀,外殼堅固耐用,壽命長。全自動離子探火,操作方便,三只蒸箱采用三段定時報警器,根據需要可分別設定工作時間。比電熱式產品降低20%的能耗,比傳統爐具節能50%以上。靜音設計,氮氧化物和一氧化碳含量低于國家指標。水箱采用全自動補水功能,缺水自動斷電,滿水自動溢流,防止干燒,水電分離設計,杜絕漏電隱患,導電體內置,帶電體完全隔離。帶自動熄火保護,安全可靠,智能化過壓、過熱等多重自動保護,使用更安全。 整體聚酯發泡,全天侯保溫,凸凹式雙重硅膠密封,密封效果更好,經久耐用。 獨特防油水侵入式顯示屏,人性化操作,界面簡單。 全不銹鋼漸進式連桿門鎖,美觀大方,開關自如,可鎖緊。多層控制設計,根據時間檔位控制輕松切換,不同食品、不同環境,均可適用。采用整體內膽,結構緊湊、保溫性能好,提高效率。

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使用方法:

  打開進水閥門,水箱體內注入足量的清水,先將風機啟動找風閥吹1~2分鐘后風閥關閉,將蒸柜燃燒室點燃后調制理想的火焰,向下拉開蒸柜三個橫門,放入需要的蒸制的食品將門向上推送關閉柜門。打開蒸柜門右側的三個進蒸汽閥門,蒸柜即可正常工作。蒸制食品的時間,根據所蒸制食品的大小、耐熱情況而定。如有少量食品蒸制,可以關閉蒸汽閥門的任意兩個,打開一個進行蒸制。但不可以將三個蒸汽閥門全部關閉,造成蒸柜體內氣壓超限。

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安裝方法:

1、將油箱牢固的固定在離地面2米以上的適當位置,用鍍鋅管和紫銅管將儲油箱出口與本蒸柜下端的進油口連接,儲油箱出口和該產品進油口出均需安裝球閥,以防必要時開啟或關閉之用。

2、將進氣管與本蒸柜下端進氣口連接,來氣管道的氣源和本蒸柜的進氣口處各安裝氣閥一個,以便必要時開啟或關閉之用。

3、將進水管與本蒸柜后面下方的進水口(銅浮球閥)相連接,進水口處安裝水閥一個,以備調節來水之水壓大小之用。

4、接通電源,并安裝控制開關,將本蒸柜上平面調至水平位置為好,以確保生火碗內的油面工作時保持水平,以達到zui佳燃燒效果。

工作原理:

   1、燃油時:該產品采用高壓輸油、風機霧化、混合燃燒技術。當燃油進入生火碗內,經加熱的生火碗和加熱器二次氣化后,與增壓助燃空氣混合燃燒。

   2、燃氣時:加上燃氣發火蓋,氣體進入發火碗內,與增壓室內空氣混合,經燃燒發火蓋四周斜槽噴出燃燒。

   3、用以上兩種燃燒方式,將發火碗四周及導熱管小箱內的水燒至100°C產生蒸汽,通過三個不同層次的蒸汽閥門,輸送到各層以蒸制各種食品之用。

燃氣三門海鮮蒸柜

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